Cuisiner est 1 passion et partager est 1 plaisir
Lors de ma marche sur le chemin des Etoiles cet été, j'ai donné la main, un soir pour la préparation du repas des pèlerins. L'ambiance est en général fort sympathique et décontractée, tous les marcheurs étant fatigués de leur journée de marche. Le repas...
Manger avec les yeux… ..cela ouvre l'appétit , fait saliver de plaisir avant même de goûter, fait travailler l'esprit , c'est beau… alliance de la couleur et de la forme, alliance de l'idée et de la technique, cela s'appelle le : Design Culinaire ! Designeur...
Le marché de Rungis existe depuis 40 ans, à cette occasion une exposition, placarde ses pavillons, d'une quarantaine de clichés où figurent les " Gueules de Rungis" elles sont portraitisées par Kate Barry. Une belle expo-photo pour les dignes successeurs...
Galette des rois aux mandarines confites et frangipane de marrons glacés J'ai réalisé des mini-galettes de 12cm de diamètre Pour confire les mandarines : 4 mandarines 2cc de miel 2cc de beurre Bien ôté toutes les peaux blanches des mandarines et les cuire...
En Alsace, on fait le traditionnel "Kouglof" pour le petit déjeuner, pour le goûter et depuis des lustres ….. pour l'apéritif… avec une petite variante, on y ajoute des lardons (alors moi qui n'aime pas les lardons ….!!! bon j'ai acheté des lardons pour...
La Saga de la " terrine" plus que : J-5. Et il me faut avoir rendu la "chose" dans son plus bel emballage, en premier je vous mets l'invitation, ainsi, vous serez un peu avec moi : CONCOURS INTERNATIONAL DE TERRINE BACHELIER-ANTIQUITES EN PARTENARIAT...
Le chef de la critique gastronomique François Simon présente ce nouveau magazine sur Direct 8 tous les samedis à 11h30 il aborde les aspects pratiques, critiques et informatifs de la gastronomie et de l’art de vivre. François Simon teste en caméra caché...
Les plats de "pasta" je ne m'en lasse pas, même que j'ai converti mon amie Bella de s'y mettre. Entre deux séances de cinéma, nous avons réalisé cette "pasta fusion" avec : Des spaghettis pour 2 cuits aldente 2 carottes cuites 1 bol de champignons de...
Grâce au blog culinaire de Chilubru (voir "je me promène chez") j'ai trouvé le Concours de Stéphimat : Par ici la bonne soupe !! on a droit de mettre deux recettes de " bonnes soupes " et si vous n'avez pas de blog vous pouvez envoyer votre recette à...
Riz à la Paysanne Il vous faut par personne : 1 portion de riz (60g de riz cru en accompagnement ou 80g en plat) 1 tranchette fine de poitrine fumée 1 petite tomate 1 petit oignon rouge 1cc d'huile 1 morceau de chèvre frais (1/2 palet) 1 pointe de piment...
J'ouvre une nouvelle catégorie ….. , les livres (pas de cuisine …classique …., mais les revisités … vous verrez !) j'ai envie de vous parlez des livres que j'ai lus et qui tourne autour du pot …. de confiture….du panier de fraises,..... du cou de la girafe...
Idées reçues Et bien non, qu’on se le dise, les pâtes ne font pas grossir . Mieux, pour les amateurs du comptage des calories, elles sont peu caloriques ( 120 kcal pour 100g de pâtes cuites, soit une demi assiette). C’est ce qu’on leur ajoute, notamment...
Tarte fine façon biscuit à la mirabelle. Il vous faut pour un moule de 26/28 cm. Le fond de tarte : 5 cs de farine tamisée, 4cs de sucre roux, 2cs d'huile de tournesol, 1 sachet de levure chimique, 1 œuf, 1 pincée de sel fin, 1 sachet de sucre vanille....
La Tartine du Dimanche Soir … "Tartine" ça sonne facile, simple, enfantin…. Quoi de plus élémentaire que de prendre une bonne tranche de pain complet de préférence, et d'y déposer quelques ingrédients. Certains soirs et surtout le dimanche soir, vraiment,...
Le grenadier est un arbuste qui aime la chaleur et craint les grands froids. Il s'acclimate bien tout autour du bassin méditerranéen, dans la même zone climatique que l'olivier. Le fruit comestible du grenadier, la grenade, est une grosse baie ronde,...
Je partage avec vous ma joie d'être sélectionnée au Concours de Terrines, voici le texte que j'ai reçu par courriel, hier : Chère Madame, Je suis vraiment très heureuse de vous faire savoir que votre recette " TERRINE DE JOUE DE BOEUF AUX EPICES MEDIEVALES...
Il fait froid au dehors et pour faire mes petites courses je n'oublie ni bonnet ni gants. Sauf si vous avez un boucher "chasseur", les pavés de biche ne se trouvent qu'en rayon "surgelés" et nous arrivent d'Australie, alors pas trop le choix. Avant de...
Pour faire cette entrée, simple et rapide, Il vous faut : 2 feuilles de brick huilées au pinceau 2 œufs 100g de boudin précuit Un peot de crème fraîche à 30% Des herbes : thym séché Sel, poivre Four : préchauffé à 200° Je pré-cuit mon morceau de boudin...
Comme, il me reste un beau morceau de ma belle courgette jaune, j'ai envie de réaliser un flan de légumes. Il vous faut pour faire 3/4 flans : 1 morceau de courgette (1courgette petite), 1 carotte, 2 oeufs, 20cl de crème liquide, sel, poivre, piment d'Espelette,...
Dimanche 30 Août 2009 ..... à Paris dans le 10e arrondissement ..... a eu lieu la 14e Parade du Dieu Ganesh ..... je vous livre qq images ........ vraie et authentique " Brochette de Couleur".....! Rue CAIL Des saris magnifiques superbement portés par...
L'été se termine, mais nos assiettes elles ont encore envie de plats légers, colorés, de mets goûteux, juteux et savoureux. Histoire de changer un peu ….et pour rester dans la tendance culinaire du moment …… J'ai crée une salade de melon aux figues au...
Avoir du bon matériel est important, plus important encore est de savoir quoi en faire exactement et bien sur d'utiliser ce matériel au mieux. Je vous présente aujourd'hui les cercles , qui sont à présent très facile à trouver aussi bien en grandes surfaces...
J'ai fait une tite pause sous le magnifique soleil d'autome à Aix les Bains en Savoie , je partage volontiers ce moment avec vous : les bateaux au Grand Port : La coupe glacée : La dent du Chant : Un vraiment bon moment que de manger une méga coupe de...
Tajine de poulet aux navets et olives du Pérou Pourquoi se priver de bons petits plats lorsque l'on déjeune où dîne en "solo" comme moi ! Le Tajine est une manière de préparer les plats que j'adore. Aujourd'hui j'ai choisi de me faire un tajine de poulet...
Ce n'est pas vraiment la saison de l'ananas, mais au marché, je les trouve à un prix tellement abordable, et de surcroit très juteux, entre faire de la confiture antillaise ou une tarte, j'ai opté pour la 2e solution. Il vous faut : Un fond de tarte sablée...
