Cuisiner est 1 passion et partager est 1 plaisir
La courgette n’est pas un légume d’hiver, au marché, les revendeurs en proposent tous, pourquoi ? certainement parce que les clients....en demandent ? comme pour les fraises et les framboises.... !! et du coup dans mon panier, il y a une courgette.......
Je reviens d'un séminaire en Angou, dont le thème était "Le Cerveau, la Mémoire et son Alimentation".... animé par France Guillain.... parmi les aliments bénéfiquent pour le CERVEAU, figure la banane, je vous propose donc de relire mon billet sur ce sujet.......
Les bugnes, j'hésite à en faire pour moi toute seule, simplement pour la bonne raison que je risque de les manger toutes.....la troupe (le staff du gîte) revient pour la fin de semaine (fini les vacances.....!!!!lol) une bonne raison donc de démarrer...
Houmous…..un classique libanais pour l'entrée ou l'apéritif, j'adore ! Rien n'est plus facile à faire que le "houmous" ( pour l'orthographe c'est comme on veut !) Comme la recette est simplissime, rapide, j'en fais toujours plusieurs pots, le "houmous"...
Retour de Vacances …….. ! Chez le poissonnier j'ai trouvé de belles crevettes roses cuites (de Thaïlande … on fait ce que l'on peut…après un retour de vacances et rien dans le frigo !) …… Ingrédients/personne : 60g d'Ebly cru, à cuire selon l'emballage...
A propos des plats, j'ai envie de vous raconter l'histoire du Tournedos Rossini... le tournedos rossini : 1 filet de bœuf bardé, foie gras, sauce périgourdine… connu dans le monde entier est attribué au compositeur Gioachino ROSSINI. Rossini est née à...
Mon blog a une nouvelle bannière grâce à l'oeuvre charitable d'un lecteur qui est également mon coach "informatique & retouche photo". Je lui adresse mes plus chaleureux remerciements et attend vos commentaires sur cette jolie bannière en 3d bien alléchante....
« Qui mange du navet gagne une année » dit un dicton populaire ! Mangez et redécouvrez ce légume santé s'il est bien cuisiné...! Légume gorgé d'eau, le navet affiche un apport énergétique des plus bas : 18 kcal/100 g. De plus, relativement bien pourvu...
C'est la saison des " mirabelles ".......... Il existe deux variétés principales : la mirabelle de Metz et la mirabelle de Nancy . Ces deux variétés de mirabelles cultivées en Lorraine font l'objet d'une indication géographique protégée sous l'appellation...
A propos des noms de plats, j'ai envie de vous raconter l'histoire de la pêche MELBA Le célèbre dessert, connu dans le monde entier, est une création du non moins célèbre cuisinier Auguste Escoffier pour la cantatrice d'opéra australienne Nellie MELBA....
La rentrée, me fait reprendre des habitudes …..ben vi …..les bonnes et douces habitudes culinaires, voici donc pour ma rubrique : "Passons à la tarte" : une tarte à la Courgette jaune gratinée au chorizo doux. Il vous faut pour 4 personnes : 1 morceau...
Il est bien plus économique " avec les temps qui courent " d'acheter un poulet entier et de l'accommoder de différentes manières. Mais avec la carcasse souvent, sauf si on a at home un grignoteur ou un toutou ..... je crois que les os de poulet ne sont...
Canard Coca Orange ! Ingrédients : 1 cuisse de canard/personne, 1 carotte, 1 orange sanguine, 1 échalote, 33cl de coca orange, 1 jus d'orange sanguine, sel, poivre, Faire bien dorer les cuisses avec leur propre graisse sur ts les cotés, ajouter l'échalote,...
La carotte est un légume racine qui s'utilise de différentes manières pas simplement crue râpée ou à l'eau. Il existe aussi plusieurs manières de la couper, la coupe détermine son usage. En julienne ou en rondelles , crue : crudités, salade composée (la...
Nous voilà dimanche soir et ….. la "Tartine" est de retour ..... la "tartine" ça sonne facile, simple, enfantin…. Quoi de plus élémentaire que de prendre une bonne tranche de pain complet de préférence, et d'y déposer quelques ingrédients. Certains soirs...
J'aime beaucoup cuisiné le poisson de cette façon, je fais souvent cette recette "inventée" l'an dernier à Noimoutier ..... pour mon club des "filles du bord de Mer"......comme je reprends cette recette, je n'ai pas beaucoup de boulot pour écrire ce billet,...
Pollo alla diavola ! Poulet à la diable ! Les poulets dits "à la diable" sont typiques des spécialités italiennes que l'on déguste dans les trattorias, le feu en question provient des épices qui imprègnent la chair durant la marinade. Moi cette recette...
Pastilla : poulet et pistaches : "PPP" (pastilla-poulet-pistache) Comment utiliser des restes et cuisiner pas cher. Pour agrémenter la soupe, j'achète des ailerons de poulets (3€ les 6 ailerons !! pas cher !!) mais une fois la soupe cuite et consommer,...
Porc laqué au miel et à la moutarde de Bourgogne. Le glaçage miel-moutarde donne au porc un exquis et léger goût aigre-doux. C'est un plat vite préparé et facile à faire. Il vous faut par personne : 1 côte de porc pas trop épaisse (pour une fois, souvent...
Une envie d'exotisme..... rien de plus facile avec la cuisine..... la réalisation de plats exotiques nous permet des échappées lointaines tout en restant tranquilement dans sa petite kitchinette .... tout le monde connait le fameux houmous libanais de...
Voici un dessert tout simple à faire avec les fruits de l'été.....je vous remonte cette recette de l'an dernier tellement facile à faire et de plus spectaculaire ...... Dôme de pastèque fraise Pour 4 dômes : 200g de fraises, 100g de pastèque, 2g d'agar-agar,...
Une idée pour faire une tartelette …. Méga rapido … Il me restait qq prunes dans un bol au fond de mon frigo depuis 3 jours (pas bien … pas bien …) je n'aime pas jeter, et en fait cela ne suffit pour rien faire …? Idée : Mettre les prunes dénoyautées...
Un joli bouquet de MENTHE fraîche et votre cuisine embaume .....sur vos étals ou au marché cette herbe se trouve facilement. J'ai acheté au marché JM à Lyon ce magnifique bouquet. La menthe (chez moi dans l'Est ! elle est plus connue comme tisane que...
Le Petit déjeuner est le repas le plus important de la journée, re-voici la recette de la fameuse: La crème Budwig (variante) Par personne : 4cc de fromage blanc à 0%, + 1 petite ou demie banane bien mûre ou 2cc de miel, le jus d’un 1/2 citron, 1cc d’huile...
Chaque région de France à de belles traditions de Noël......aujourd'hui je vous parle de celle de la Provence : "Ce jour-là, sur la table, trois chandelles brillaient, et si parfois la mèche tournait devers quelqu'un, c'était de mauvaise augure. A chaque...
