easy Gourmet !

La Centrifugeuse .....

Trucs et Astuces de Chef

Je vous avais annoncé un partenariat avec : Rue du Commerce. com voilà elle est arrivée aujourd'hui cette centrifugeuse : ici toute blanche, au plus vite je vais vous donner envie d'utiliser au mieux cet appareil devenu maintenant indispensable dans nos...

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Sel parfumé au thym et baies roses

Trucs et Astuces de Chef

C'est moi qui l'ai fait ……. Toutes les régions de France regorgent de bons produits …….et lors de vos vacances, quel plaisir de faire un tour sur les marchés locaux, de chiner dans des brocantes. Je vous propose de faire un sel parfumé qui fera le régal...

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Avoir du bon matériel !

Trucs et Astuces de Chef

Pour cuisiner avec peu ou pas de matière grasse, il faut avoir le matériel qui convient. A vous de choisir selon le type d'aliments ou de plats le mode de cuisson le mieux adapté. Voici une liste non exhaustive de matériels possibles . L'autocuiseur :...

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Sauce curry !

Confitures & Condiments

Pour changer de la "moutarde" avec votre échine de porc tout simplement bien grillée salée et poivrée, une idée pour utiliser votre sauce curry : voir la recette sous : Dip' s Essayez cela ajoute une note exotique à votre plat ! et Bon Appétit à tous...

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Vitamines ! ....... ?

C'est bon pour la santé

Il faut prendre des vitamines ......alors je vous parle un peu aujourd"hui de la Vit C, la plus connue....... Mais avant un peu d'histoire ! Les symptômes d'une carence en vitamine C étaient déjà connus 1 500 avant notre ère et furent décrits par Aristote....

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Une Sauce ..... ?

Trucs et Astuces de Chef

Foie de Veau et sa Sauce Charcutière Sauce Charcutière : Pour réussir une sauce il faut toujours partir d'un fond de sauce . La sauce charcutière a pour base le fond brun de veau : cela se trouve maintenant facilement dans le commerce. Il est difficile...

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Dôme fraise/pastèque

Dessert Ete

Voici une autre manière de servir le dôme fraise/pastèque : recette : Dôme fraise/pastèque ! j'ai garni avec des kiwi du coulis de framboise et des spéculoos.

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Dip' s

Apéritifs

Dip's Brochettes …. Viande froide …. Tartines …. Apéro entre amis ou avec son amoureux dans le jardin…. Sur son bacon … et pourquoi pas juste pour le plaisir de changer de sauce ! Sauce curry ….. si chic ! Ingrédients pour 10 personnes : 1 bol de fromage...

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Les Fibres !

C'est bon pour la santé

Ajoutez des Fibres à votre Assiette ! On entend plus que ça ? Et alors c'est quoi les fibres ? Les fibres font partie des éléments essentiels à notre organisme. Leur rôle mécanique permet un parfait fonctionnement de notre "tuyauterie intestinale" et...

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Tartine du dim .... soir ! la paysanne !

Tartine du dimanche soir

La Paysanne : 1 tranche de pain de campagne grillée – 2 œufs – sel poivre- 1 tomate-10g d'allumettes de lardons-basilic frais (ou herbes) matière grasse : beurre ou huile 1cc-20g d'emmenthal, 1cc d'huile Comment on fait : On fait revenir les lardons dans...

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