Cuisiner est 1 passion et partager est 1 plaisir
Comment faire de l'ecume de lait ou de crème à mettre sur ............... les soupes............... les entrées ............... les desserts................ le principe est le même, prendre de la crème liquide bien froide, la battre dans un récipient...
Je sais ...... cela n'est pas un légume de "saison" ....... mais le marchand était mignon ..... enfin il m'en a pratiquement fait Kdo alors je n'ai pas résisté au plaisir de faire un flan aux courgettes en " hiver" que nous avons dégusté en commun lors...
Terrine de poireaux- pommes de terre Les légumes de printemps arrivent sur le marché. J'ai trouvé une belle botte de poireaux nouveaux (1€) et ……pas envie de faire des poireaux vinaigrette. Ingrédients pour 2 personnes : 2 poireaux (précuit : 10' dans...
Ingrédients : pour 4 pers. 1 pomelo chinois - 1 avocat - 50grs de gros raisins secs - qq feuilles de salade verte croquante - citron vert - citron jaune - sel - poivre - piment d'espelette - 1 bte de crabe - huile de pépins de raisin. Evidez le pomelo...
C'est moi qui l'ai fait ……. Toutes les régions de France regorgent de bons produits …….et lors de vos vacances, quel plaisir de faire un tour sur les marchés locaux, de chiner dans des brocantes. Je vous propose de faire un sel parfumé qui fera le régal...
Velouté d'épinards à la semoule et oignons frits Ingrédients 500g d'épinards frais – 2 pommes de terre – de la semoule fine (type floraline)- 2 bouillons kub bœuf – 1 cs crème épaisse – 1cc d'oignons frits. Bien laver les épinards. Faire bouillir 1l d'eau...
Petits légumes et quinoa Ingrédients : (4 pers.) 1 morceau de lotte par personne - 1 carotte - 1 courgette - 1 poivron - 2 tomates coeur de boeuf si vous trouvez - 1 oignon - 1 g. d'ail - 1 échalotte 100gr de quinoa - (à défaut des lentilles corail) -...
Mon amie Nadja vient boire le thé….. je confectionne rapidement ces bonbons gâteaux pour accompagner notre Thé : fleur de Geisha.(Le Palais des thés) Ingrédients pour 2 plaques flexiplan : 8 cs de farine-2 cs de miel toutes fleurs-1/2 sachet de levure...
Crème Légère Voici une recette de "BASE" pour vos desserts. Ingrédients : 1/2 l de lait (au choix demi-écrémé, lait d'amandes, de noisettes etc) – 1 jaune d'œuf, 40g de maïzena, 50g de sucre, parfum au choix (vanille, fleur d'oranger, réglisse, sirop...
Une idée pour l'apéritif ! Avocat Mandarine : Ingrédients pour 6 cuil. 1 Avocat - 1 citron vert - 1 mandarine - 6 feuilles de mache Couper l'avocat en ptis cubes aroser du jus de citron vert poser 1 feuille de mache dans chaque cuiller puis 1 cuiller...
Avocat en sauce ? Essayez cette sauce originale : Sauce Avocat-Emmenthal Ingrédients : 1 avocat – 25g d'emmenthal – 1 verre de crème liquide - poivre - sel Prendre un avocat bien mûr, l'éplucher et écraser la chair. à la fourchette. Mettre la chair d'avocat...
Ingrédients pour 4 tartelettes Faire au fouet une pâte avec : 50g de beurre, 50g de farine, 1 œuf, 50g de sucre, ½ cc de levure chimique, 1mini pincée de sel, qq gouttes de citron, qq zeste de citron, fruits au choix : ananas, 1 pomme, poire, banane,...
Mignardise pour le café La mode au restaurant est au café gourmand, alors une recette simple et rapide pour accompagnée vos cafés (What Else ?) Pour 10 pièces environ réaliser une pâte avec : 50g de beurre, 50g de farine, 1 œuf, 50g de sucre, ½ cc de...
Rien ne vaut une bonne soupe faite par ses petites mains. Rien de plus facile ............. quelques bons légumes et le tour est joué......... après à chacun et à chacune selon sa propre fantaisie.!!!!!!! Il n'ya pas grand chose à savoir, il faut de l'eau...
Dip's Brochettes …. Viande froide …. Tartines …. Apéro entre amis ou avec son amoureux dans le jardin…. Sur son bacon … et pourquoi pas juste pour le plaisir de changer de sauce ! Sauce curry ….. si chic ! Ingrédients pour 10 personnes : 1 bol de fromage...
Le soleil nous donne des envies de fraicheur .... voici une entrée rafraichissante...., faites avec : des asperges vertes, rondelles de concombre, des dés de tomate, des graines pour salades (en grandes surfaces) Vinaigrette légère : jus de citron, huile...
Salade Gröenland aux lardons de saumon fumé Ingrédients : Batavia bien croquante – endive – piment rouge doux – concombre – avocat – dès de saumon fumé – oignons grillés (sec que l'on trouve dans toutes les épiceries au rayon des épices) – poivre du moulin...
Un grand merci à tous : pour vos sympatiques .... voire humoristiques commentaires, bonjour aux nouveaux arrivants sur mon blog ...... j'aime toujours avoir de nouvelles inscriptions à la news ........s'il vous faut plus de détails pour les recettes n'hésitez...
Bisque de Crevettes : Des crevettes à l'apéritif quoi de plus sympa. Surtout ne jeter plus les carcasses. Garder le tout la tête enfin tout tout. Et faites une bisque de crevettes , une fois essayé vous n'allez plus vous en passer. Ingrédients ; les carcasses...
Sushi à l'italienne au saumon et à la pistache ! Tout un programme ! Une mini entrée ou des bouchées apéritives. Je vous ai parlé d'un nouveau produit trouvé en rayon il y a qq jours !Mardi .....! Voici une idée pour l'apéro ! Ingrédients : pour 2 personnes...
Certainement cela ne vous a pas échappé, j'aime les mignardises avec le café. Ok je vous le répète assez souvent pas trop de café et surtout pas trop de mignardises. Alors aujourd'hui une version! oh comment dire ! un miracle. En pâtisserie il faut être...
Maquereau au vin blanc Ils seront délicieux pour les soirées d'été et pas beaucoup de cuisine à faire …. Tout plein de temps pour profiter du soleil. Ingrédients par personne: 1 maquereau vidé par le poissonnier, 1 carotte, 1 poireau, 1 citron, ail, persil,...
Pudding à l'ancienne Le lundi, souvent, il reste : de la tarte – du gâteau au chocolat – qq biscuits – qq brioches…….. enfin des trucs qu'on avait prévu pour le WE et que la petite famille n'a pas fini ou pire…………. N'a pas aimé ? !!!!!!!!!! Alors je fais...
Surimi salade Ingrédients/personne : 3 bâtons de surimi, ½ avocat, 1 tomate,1 pomme de terre, lentilles germées. Détailler tous les ingrédients en cube de même taille et les mélanger. Sauce légère : 1jus de citron ou de pamplemousse, sel poivre, 1cc d'huile...
Graines Germées : La sonnette d'alarme est tirée ! elle tinte de tous les côtés : pollution – anti-oxydants – etc ….. que faire ? comment lutter ? Voici une idée : les graines germées pour agrémenter vos salades et apporter un peu de vitalité avec des...
