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15 novembre 2009 7 15 /11 /novembre /2009 00:00

Lors de ma marche sur le chemin des Etoiles cet été, j'ai donné la main, un soir pour la préparation du repas des pèlerins.

L'ambiance est en général fort sympathique et décontractée, tous les marcheurs étant fatigués de leur journée de marche. Le repas pris en commun, est simple, copieux, généreux. Ce soir là au programme était prévu un plat de D. (la dame en rose qui prend la photo). Mon amie et moi avons donné la main et j'ai décidé de nommer ce plat le Poulet du Pèlerin de Cahors. Nous étions dans un gîte superbe en pleine nature à la sortie de Cahors, nous nous sommes reposés là 2 jours et il fut très très difficile de partir au matin du 3e jour !!!


Pour faire un poulet du pèlerin, il vous faut, je ne vous donne pas de quantité (nous étions 21 personnes pour le diner ce jour là au gîte)


Du poulet, des lardons, des courgettes, des oignons, de l'ananas, du gruyère râpé, huile, sel, poivre, curry, crème fraîche.

On commence par couper le poulet, les oignons, les courgettes, en dès de taille identique.

Faire chauffer l'huile et y griller les oignons, les lardons, le poulet. Bien griller l'ensemble et ajouter les courgettes.

Remuer de temps en temps afin que rien n'accroche. Cuire cet ensemble environ 20/30 ' selon la quantité de marchandise !!! Ajouter l'ananas en boite (avec un peu de jus pour faire une sauce pas trop liquide) Ajouter la crème fraiche et lier le tout afin d'avoir une belle sauce onctueuse, sel, poivre du moulin, curry. Mettre cet ensemble dans un plat à gratin et garnir le dessus généreusement de gruyère râpé.  Faire gratiner au four durant 10' jusqu'à obtention d'une belle croûte dorée.

Il n'est rien resté dans les plats…… !!!!

Histoire de vous montrer le gite :







Le Gite des Mathieux à Cahors ..... ouvert toute l'année ..... et pas seulement pour les pélerins !!

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Published by France - dans Autour du poulet
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commentaires

canelle56 15/11/2009 08:13


hummm cela semble appétissant!!! merci , bonne idée cette recette
bises et bon dimanche France
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