Le pain est un aliment « universel » dit-on ! les français, partout dans le monde sur leur passage, ont apporté le pain… je devrais dire LA BAGUETTE… qui nous est chère !!!! donc je ne fus nullement surprise de trouver du pain au Vietnam… !!! les grands groupes qui fabriquent du pain en France et dans le monde sont encore présents et, même, m’a-t-on dit se font concurrence. Je suis franche…vu la « tronche » du pain, que l’on nous présentais le matin  je n’avais aucune envie d’y goûter….. !!! Les Vietnamiens mangent le pain comme un en-cas, le pain n’accompagne pas leur nourriture, le riz remplace le pain. On trouve des boulangeries dans les grandes villes avec les mêmes spécialités que chez nous, et les baguettes sont vendues sur des étals au bord de la route. J’ai, toutefois, voulu goûter, donc un matin je me suis soustraite au groupe et dans une petite rue, cette charmante dame m’a fait un œuf au plat dans une baguette…. !!! la pluie s’est mise à tomber….j’ai mangé mon pain farci à l’abri dans le bus…en partance pour de nouvelles visites merveilleuses … et mystérieuses….

VND = la monnaie locale : le DONG pour info

20 000 dongs = 1 dollar

28 000 dongs = 1 euro

le pain au chocolat est vendu moins d'un Euro

l'eau fait partie intégrante de la vie au Vietnam, donc rien ne s'arrête, on retrousse son pantalon et la vie continue....

Et quelques idiotismes autour du pain :

Compagnon : littéralement, la personne avec (cum en latin) qui l'on partage son pain (panis en latin) ; de compagnon vient le mot copain.

Mieux vaut pain en poche que plume au chapeau : tout ce qui est superficiel n'a pas de valeur réelle et ne nourrit pas.

Être trempé comme une soupe : la soupe, à l'origine, ne désignait pas un bouillon, mais le pain que l'on trempait dedans, d'où l'expression.

Manger son pain blanc : avoir le meilleur de quelque chose, sous-entendu en attendant l'arrivée du moins bon. L'expression opposée est manger son pain noir.

Mihina-mofo toa vazaha nefa malagasy vavony : manger du pain comme un français tout en ayant un estomac de malgache.

Être au pain sec [et à l'eau] : ne disposer que de ressources alimentaires minimales.

Ça ne mange pas de pain : se dit d'un acte sans conséquence grave.

Bon comme du bon pain : qualifie une personne incapable de malveillance.

Retirer le pain de la bouche : empêcher de gagner sa vie.

Gagner son pain [quotidien] : exercer son métier, plus familièrement gagner sa croûte.

Je ne mange pas de ce pain-là : se dit par une personne refusant de se mêler à une affaire qui lui semble étrange (l'affaire = le pain).

Mettre un pain : frapper quelqu'un.

Prendre un pain : avoir une amende.

Il a plus de la moitié de son pain cuit : se dit de quelqu'un qui n'a plus longtemps à vivre.

Il n'y a ni pain ni pâte au logis : se dit de quand il est temps de faire les courses.

Il a mangé du pain du roi : signifiait que l'on avait fait de la prison.

Être né pour un petit pain : avoir peu d'ambition, avoir un avenir médiocre.

Réussir mieux en pain qu'en farine : terminer heureusement une affaire qui avait mal commencé.

Avoir mangé plus d'un pain : signifie avoir beaucoup voyagé.

Avoir du pain sur la planche : signifie avoir beaucoup de choses à faire.

Il vaut mieux courir à la miche qu'au médecin : avoir un bon appétit est signe de bonne santé.

Lui faire passer le goût du pain : le/la tuer.

Du pain et des jeux : ce que réclamait le peuple romain (panem et circenses), c'est-à-dire de la nourriture et de la distraction.

Faire son pain : en tirer des revenus.

Pour les musiciens, dans un langage plutôt argotique, un pain désigne une fausse note.

Emprunter un pain sur la fournée : signifie avoir un enfant avant mariage.

Pain du Royaume : l'Eucharistie.

Être une planche à pain : Être une femme sans poitrine .

Pour une bouchée de pain" : signifie réaliser un achat à très bas prix. 

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Pour changer un peu de l'omelette classique, voici voilà, une omelette qui en jette ....avec le reste de la chair du poulet (pot-au-feu chic..: ici !!! )

Pour une personne :

2 œufs

1 restant de blanc de poulet cuit ou cru

1 cuiller à soupe de petits pois

20g d'amandes effilées

1cc de pâte de curry doux ou à défaut curry en poudre ou épices indiennes en poudre

1cs de lait d'amande (ou de lait de coco)

1cc d'huile d'olive

1 peu de beurre

Sel, poivre du moulin

Préchauffer le four à 200°

Beurrer un moule à manqué en porcelaine à feu (moule de service)j'ai utilisé un moule en flexiplan carré, afin de donner une autre forme à l'omelette.

Tailler les blancs de poulet en cubes et les faire cuire s'ils sont crus.

Dans un poêle mettre l'huile, faire chauffer, y ajouter les cubes de poulet, la pâte de curry douce j'ai mis de la pâte de curry jaune et un peu d'épices en poudre et mélangez à feu vif, ajoutez les petits-pois et réservez.

Versez cet appareil dans le moule beurré.

Dans une jatte, cassez les œufs et battre à la fourchette avec le lait d'amande.

Ne pas trop fouettez.

Sel, poivre pas trop car les épices indiennes contiennent déjà bcp de sel.

Versez l'appareil dans le moule, parsemez avec les amandes effilées (j'ai mis de la poudre d'amandes).

Enfournez pour 15/20', la surface doit être bien dorée.

Démoulez et servir avec une bonne salade

  Avec cette omelette de poulet à l'indienne, vous aimerez peut-être faire le menu suivant :

Avocat farci :

Omelette de poulet à l'indienne

Tarte aux pommes à la Cannelle

Bon Appétit

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