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3 octobre 2010 7 03 /10 /octobre /2010 10:12

Je suis toujours en mode : pieds sous la table, avec du poisson au menu....et le plaisir de découvrir différents régals.....

Dans une crèperie dont la décoration est ...entièrement.....dédié au "chat"... je commande une galette marine, coquille St Jacques et fondue de poireaux......un régal simple, une galette de farine de sarazin fine remplie de St Jacques poêlée et de poireaux fondus......mariage très réussie, facile à refaire chez soi....

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ma table .....dédié aux chats...

 

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2 octobre 2010 6 02 /10 /octobre /2010 10:25

 

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Les vertus des algues marines sont innombrables. Elles sont de vrais filtres d’eau de mer, et sont enrichies de sels minéraux et d’oligo-éléments, pour ne citer que le potassium, le phosphore et le magnésium. Ces éléments sont indispensables au bien-être et à l’équilibre de notre organisme. Sans oublier leurs forte teneur en iode et en acides aminés. Des composants surtout utilisés dans la prévention ou dans le traitement de certaines maladies articulaires, comme les rhumatismes par exemple. La composition des algues marines serait similaire à celle des cellules naturelles : d’où ses effets très bénéfiques sur la peau. Les algues marines seraient également de véritables sources de jouvence.

La thalassothérapie utilise essentiellement trois variétés d’algues marines : les algues rouges, les algues vertes et les algues brunes. Riches en silicium organique, les algues rouges sont sollicitées pour leur pouvoir antiseptique. Les vertes contiennent des actifs antioxydants, particulièrement efficaces contre les cellulites et les masses graisseuses. Les brunes quant à elles sont regorgées des protéines et d’acide gras, indispensables pour l’équilibre naturel de l’organisme. Ces plantes aquatiques se retrouvent aussi dans la composition des produits cosmétiques utilisés dans les espaces beautés des centres de thalassothérapie. Certaines variétés d’algues, comme la spiruline fait office de compléments alimentaires lors d’un régime amaigrissant.

L’algothérapie est un soin très courant dans les cures thalassothérapies. Très efficace contre le stress, un enveloppement d’algues favorise la détente des tensions physiques et psychologiques et procure une véritable sensation de détente et relaxation. L’algue marine nourrit et tonifie l’organisme, en lui procurant les minéraux nécessaires à son fonctionnement. Le cerveau est mieux oxygéné, le système immunitaire est amélioré et l’on retrouve de la vitalité et de l’ énergie. Le traitement aux algues favoriserait également la baisse du cholestérol.

 Si l’algue est utilisée pour apporter des bienfaits au corps, ce n’est certainement pas un hasard. La première chose que l’on doit retenir de l’algue se trouve dans le fait que celle-ci possède la faculté de retenir l’eau de mer et plus précisément les composantes essentielles de cette dernière. On ne citera que les sels minéraux, les vitamines, les acides aminés, les glucides et bien d’autres encore. Grâce à cette composition particulièrement riche, l’algue peut se vanter d’avoir des vertus antivirales mais également antibactériennes.

Une cure de thalassothérapie se réalise avant tout pour se sentir bien dans sa peau. Les propriétés de l’algue font qu’il s’agit d’un outil idéal pour accéder au bien-être tant recherché. Il existe différentes propriétés que l’on apprécie particulièrement chez l’algue. Cette dernière permet de décontracter les muscles, d’éliminer les toxines par la transpiration, d’apporter des éléments minéraux indispensables à l’organisme mais aussi et surtout de rendre la peau propre et saine.

Il est bon de noter que toutes les algues ne se valent pas et celles-ci apportent des bienfaits de différentes sortes. Les algues utilisées par les praticiens ne seront donc pas les mêmes suivant les effets recherchés.

Dans le cas où l’on recherche surtout la relaxation, c’est d’un traitement à base de laminaires qu’il faudra profiter. Dans le cas où l’on est désireux d’éliminer les toxines et/ou de perdre quelques kilos superflus, c’est plutôt vers le fucus vesiculosus qu’il faudra se tourner. Enfin, ceux qui sont désireux de prendre soin de leur peau ne devront surtout pas passer à côté des bienfaits de la spiruline.

L’utilisation la plus courante est l’enveloppement d’algues. Dans ce cas, le corps est entièrement recouvert d’algues chaudes avant d’être enveloppé dans une couverture chaude. Ce type de thérapie agit directement sur la circulation du sang tout en permettant aux muscles de se détendre et aux toxines d’être éliminées par le biais de la sudation. Afin de pouvoir profiter d’un effet ciblé, l’enveloppement peut très bien être réalisé d’une manière locale c’est-à-dire que les algues ne sont appliquées que sur les zones douloureuses ou courbaturées.

J’ai pris dans mon programme des enveloppements de laminaires et je confirme que cela fait un bien fou….et de plus, donne un velouté de satin à la peau….absolument « exquis »…..

j’ai trouvé toutes ces informations sur le NET à différents endroits…mon séjour touche à sa fin, je ne reste pas sur ma faim, je me suis régalée et souhaite de tout cœur que vous puissiez un jour profité des bienfaits de la thalassothérapie.

 

Pour mon dernier jour, le temps c’est mis à la tempête….j’étais vraiment la seule à braver les éléments ce matin en allant au centre de thalasso…mais boosté par l’air marin plus que vivifiant ….j’ai fait mes kilomètres vaillamment …et le sourire au cœur, tellement heureuse de faire cette « parenthèse » de bien être…..

 

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personne ne s'aventure....par un temps pareil, mais pour être tonique, je confirme, une tempête c'est tonique, j'ai pris la saucée....3 fois....je suis en mode : A BLOC......Tonique

 

Pour se rappeler les vertus de la mer, voici un rappel sur un ancien billet :

A boire ..... à boire ....... ! de l'eau ....de M E R !

 

 

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1 octobre 2010 5 01 /10 /octobre /2010 00:54

L’air marin atlantique est connu pour ses vertus tonifiantes, que la température soit basse ou élevée, le ciel brumeux ou ensoleillé, l’air marin de la côte atlantique est d’une pureté remarquable. Pour une cure dynamique, cet air marin de la  côte atlantique est idéal…..et procure un véritable coup de fouet…..c’est idéal pour gommer la fatigue …..je me sens régénéré et revitalisée même au bout de 5 jours….je suis prête à l’évasion, à avoir envie de prendre le grand large……, cette saine parenthèse est profitable à ma santé….je partage avec vous ma vue le matin pour aller au centre de Thalassa de La Baule, je suis ravie d’avoir à marcher les 2km pour rejoindre le centre, et de pouvoir admirer de magnifiques levers du soleil….

 

regardez

 

 

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il est 8h30 et la plage est vide......

 

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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 10:40

Le lieu noir et le lieu jaune font partie des poissons les plus maigres. Ils contiennent 1 g de lipides pour 100 g. Le lieu est donc particulièrement digeste et recommandé dans le cadre d’un régime minceur. Il vous fournit également des quantités de protéinesplus ou moins équivalentes à la viande : 20 g pour 100 g.

Le lieu est par ailleurs riche en éléments minéraux, notamment du phosphore. Il vous fournit de plus de l’énergie grâce à d’importantes quantités de vitamines, en particulier des vitamines du groupe B.

Le terme "lieu" désigne deux poissons marins voisins du merlan : le "lieu noir" et le "lieu jaune". La chair du lieu jaune est plus fine mais ce poisson est également plus rare, et donc plus cher que le lieu noir. Ces deux poissons son vendus entiers, en tranches ou en filets. Le lieu noir est plus souvent vendu en filets surgelés. Quelle que soit la forme de sa commercialisation, le lieu reste l’un des poissons les plus abordables du marché. Selon que l’on choisi l’une ou l’autre de ces formes de commercialisation, on pourra privilégier certains modes de cuisson.

Certains principes généraux s’appliquent toutefois dans tous les cas. Sachez tout d’abord que la chair du lieu se défait facilement, surtout celle du lieu noir. Veillez à ne pas le laisser cuire trop longtemps. Notez également que le goût de la chair du lieu est assez neutre. Il est donc préférable de bien le relever avec un assaisonnement.

De multiples modes de cuisson sont possibles avec le lieu, qu’il soit vendu entier, en tranche ou en filet. Le lieu entier se prépare idéalement au four. Vous pouvez par exemple le faire cuire sur un lit d’oignons, de tomates et d’aromates. Le filet de lieu, quant à lui, se cuisine plus souvent à la poêle, après avoir été fariné des deux côtés. On le laisse alors cuire environ 7 minutes de chaque côté. On le sert ensuite avec un peu de citron et du persil. Vous pouvez d’autre part accompagner un filet de lieu d’une sauce à base de moutarde et de crème fraîche. Pour une cuisson à la poêle, le filet de lieu peut auparavant être pané.

 

Le lieu se prépare particulièrement bien poché, car la courte durée de cette cuisson est adaptée à la fragilité de sa chair. Comme tous les poissons, le lieu est excellent cuit à la matelote, c’est à dire dans du vin blanc. Dans le même esprit, une cuisson au court-bouillon permettra de relever quelque peu la saveur neutre du lieu. Il faut pour cela mélanger du vin ou du vinaigre avec des légumes et des aromates.

Vous pouvez accompagner le lieu de pommes de terre cuites à la vapeur ou de riz.

Source du net.

 

J’ai mangé du lieu noir à midi, grillé avec un beurre de câpres et du rizzotto aux petits légumes, en bord de mer….dans un restaurant de plage…..un moment délicieux au soleil……

 

 

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le poisson était grillé d'un côté, laissant la chair toute tendre.......

 

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Le soir dans mon hôtel de charme, du lieu jaune, poché arrosé d’un jus de citron et d’un pressé de pommes de terre…..un moment délicieux dans le calme d’une belle salle à manger avec douce musique jazzy…..

 

 

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je souhaite vous avoir donné envie de cuisiner, du lieu....c'est un poisson excellent...je me suis régalée...et les recettes sont faciles à refaire...il suffit de regarder les photos....

 

eh oui je vous entends....la fénéantise...te guette......

 

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28 septembre 2010 2 28 /09 /septembre /2010 22:10

 

Les bienfaits de l’eau et plus spécialement de l’eau de mer sur le corps humain ne sont plus à démontrés….nous le savons tous….depuis l’antiquité, l’homme a utilisé l’eau pour se faire du bien…par sa belle couleur bleu…..verte, turquoise, l’eau de mer a des influences surprenantes sur notre organisme. Sous une pluie marine, un modelage aux huiles essentielles mon premier soin de la journée, tous les trésors de la mer et les bienfaits du massage réunis pour ce sentir resplendir d’un nouvel éclat, suivi d’un jet tonique d’eau de mer pour favoriser le tonus et la vitalité, puis un enveloppement d’algues chaudes broyées riches en oligo-éléments avec de la poudre de coquille d’huitres, des huiles essentielles encore….un masque gélifiant froid sur les yeux pour plus de bien-être et plonger dans les profondeurs voluptueuses des bienfaits de la mer. Un bain de 12’ dans l’eau de mer serait suffisant pour que la peau accumule ces ions…et se recharge….je suis donc en mode « recharge »…..une fois entrés dans la peau, les ions vont atteindre le derme et se propager dans le corps tout entier pour régénérer l’organisme……de plus l’air marin purifié par les vents, facilite la dilatation des capillaires, accélère les échanges entre le corps et le milieu marin….je ne mange que du poisson….je vais être « heureuse comme un poisson dans l’eau »

 

"L'eau n'est pas la source de la vie, elle est la vie" -
Antoine de Saint-Exupéry

 

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voici la vue du 5e étage, dans la zone de repos....c'est magnifique

 

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LA BAULE.....9 km de côté d'un sable fin....la plus belle d'Europe.. il fait très beau

 

 


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27 septembre 2010 1 27 /09 /septembre /2010 22:11

Des bulles… pétillantes, scintillantes, bouillonnantes, éclaboussantes,  parfumées, ma journée je la dédie aux bulles…..un bain bouillonnant de bulles aux cristaux marins….on flotte dans une eau parfumée entourée de bulles de toutes tailles qui réalisent un massage complet du corps stimulent la circulation et tonifient, on ferme les yeux pour mieux apprécier le bien fou…..un massage sur lit hydromassant, des bulles sous-marines, des bulles arrivent sous un matelas d’eau tiède, partent de la cheville à la nuque, cela surprend au premier passage puis c’est la détente totale….quoi le quart d’heure est déjà passé…. !!!!! je reviens demain…..pour la suite, avec mon appareil photo…histoire de vous faire partager….au plus près….

Un grand MERCI pour vos commentaires, texto, appel téléphonique, eh oui…..le blues…avait attend mon cerveau….j’ai pris une leçon de vieillesse durant 2 jours….c’est dur… d’imaginer qu’un jour….on y sera dans la maison….des vieux….la note optimiste…ils sont là pour faire de la « Thalassa »….alors je me souhaite de pouvoir encore faire de la « Thalassa » après 85 ans ….et plus ……eh oui au centre c’est l’usine…je crois, n’avoir pas choisi la bonne semaine, car ici c’est le plein BOUM…pas de chance pour la compagnie me dit l’hôtesse d’accueil, c’est pas la meilleure semaine,….mon moral remonte…..comme une bulle…..et nous rions …..

 

 

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Une coupe de champagne pour finir la journée des bulles, cela s’imposait……une tapenade d’olives excellente….une gourmandise au crabe…….

 

 

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voilà une pétillante journée à La Baule ...désolée, pas trop d'images ce soir, promis  demain (la wi-fi ne fonctionne pas très bien ....)

 

et oui vous restez sur votre faim pour les recettes, bientôt.... un peu de patience....je suis en "repos" n'oubliez - pas.....!!!!

filles


 

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26 septembre 2010 7 26 /09 /septembre /2010 20:26

 

Toute la journée en totale liberté….pour découvrir…ce coin de paradis……l’air marin est frais et vivifiant, j’enfile mon costume de matelot …et en avant pour la découverte….repérage pour mon changement d’hôtel demain, de la thalasso, le vide-grenier, le concours de voiliers…

 

j’ai fait un long parcours à pieds d’environ 12km, les beignets de calamars….à midi, j’aurais bien dû m’abstenir…bien trop gras pour mes habitudes alimentaires…, ils ont fait corps avec moi toute la journée… hum..hum… !!!

la daurade le soir.. sans sauce (merci à mon amie Bernachonne pour toutes les infos.. du coup à la table tout le monde prend le poisson sans sauce… c’est trop me confirme un Monsieur présent à la Résidence depuis 10 jours… j’en peut plus….)

j’ai toujours un faible pour le fromage, …hum..hum… pour mon régime, c’est pas top.

 

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J’adresse une pensée toute particulière, à mon amie Aline de la Belgique, ton billet m’a profondément touché et ému… j’irai mettre un cierge dans une chapelle pour toi… elle comprendra…


toujours pas de photos culinaires, mais une promenade bucolique sur le front de mer.....à  La Baule….

 

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On se croirait dans un film de Lelouch…..

demain les choses sérieuses commencent….

 

 

filles

 

 

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26 septembre 2010 7 26 /09 /septembre /2010 10:00

 

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Du poisson au premier repas pris à la résidence,vue sur la terrasse de l'entrée....tout est fleuri ici.....

 

je m’accroche, le personnel aimable, souriant, prévoyant, fait oublier que les clients ont largement dépassé, la soixantaine….enfin les 7….allez courage....!!!!


Mais pas de photo pour vous, pour le plat, ni le reste,  j’avais mon appareil dans le sac, prêt à intervenir, tel un paparazzi, mais, pas possible.

J’opte pour une table ou le couple me semblait le moins…. « croulant » pardon Madame, pardon Monsieur….pas de chance, la dame n’aime pas les repas au resto… il faut attendre etc…..enfin, j’ engage la conversation en prenant sur ma réserve naturelle,

Une rapide installation, je suis à la Résidence pour 2 nuits, puis un premier tour dans l’unique rue commerçante, toutes les boutiques sont ouvertes, il y a du monde, nous sommes samedi, of course, la bibliothèque ….à oui…. j’achète : Mange…prie…aime…histoire de me remettre un peu dans cette ambiance «  année sabbatique »…ou Guilbert alias Julia Roberts a pris 12kg d’amour de la vie….moi j’ai 12kg …….à perdre d’urgence ……j’achète des lunettes de soleil (oubliées chez moi…. ???.. !!!) pour lire au soleil en face de l’océan……j’ai hâte….

 

 

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  une vraie villa du bord de mer... n'est ce pas ....???? et le magasin : un diamant dans la cuisine... que dire de plus..

 

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une bonne patisserie en vue... aie aie...mon régime...!!!!

 

 

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c'est la plage, les vacances.....c'est LA BAULE...

 

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Après le repas, je m’offre un cocktail au bar…

avec alcool Madame ?

je m’entends répondre OUI….et que OUI…avec gin et vodka.. jus de pamplemousse… !!!

je délire…. !!! je vous paye demain….c’est mon cocktail de bien venue  à moi, avec ma VIE…..

je délire… !!!!

21h30…. Le bar est vide….tout le monde est parti se coucher, un groupe joue aux cartes…. 21h45 ….le bar est vide…je vais rejoindre ma chambre….et zapper la télé…. !!!!

 

 

filles toujours partantes pour aller en thalasso....cela commence lundi...demain.....tour d'horizon

 

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25 septembre 2010 6 25 /09 /septembre /2010 20:46

 

Le plat du jour au Café des Plantes à Nantes….mon premier repas « bonne résolution » je suis en partance pour La Baule…(hum hum… !!!!.faire une thalasso…).


Bonne résolution oblige, j’opte pour le poisson avec des haricots verts et salade verte….j’ai hyper faim…pas de petit dej… j’avalerais donc volontiers, des spaghettis all arrabiatta, mes préférés,  (Italie quand tu nous tiens...hum hum....!!!)

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la dorade est sèche, la sauce industrielle, insipide, le tout à peine tiède, il n’est pourtant que 14h15…. Hum hum…. !!!

 

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la salade inmangeable... dure, pas de sauce ou alors,.....hum..hum !!!!


Des moutardiers « pas frais » et pas nettoyés de la semaine, c’est un signe, je vous dis….

 

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Je ne vous donne pas la recette vous aurez bien compris pourquoi !!!!

 

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Je suis déçue, un café avec une petite portion de tiramisu (c’est juste pour la photo…. Hum hum… !!!) bien moins décevant que la daurade, au buffet de la gare, me console avant de prendre le TER pour La Baule, au fait, sommes-nous toujours en crise ??.....

 

alors comment dire, TGV : bondé…..TER : hyper bondé… au prix des billets, je me pose des questions ???

 

 

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De gros flocons grisonnants dans le ciel accompagnent mon trajet tortue omnibus….8 arrêts pour 1h10’ ….

 

 

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rien de mieux pour connaitre les lieux…., mais toujours impossible de dormir un peu, le compartiment est bruyant, et je tombe de sommeil, de peur de ne pas me réveiller certainement je n’avais pas fermé l’œil et …hum hum… !!!

 

je n’entends pas le réveil… mis sur silencieux….hum..hum…par qui donc ....hum..hum...!!!


je me réveille, 15’ avant le départ pour la gare…que veut dire cet acte manqué… ???

 

sans me presser j’ai mon TGV, juste le temps d’avaler un thé au buffet….

 

Apprendre à vivre sa vie et non vivre un emploi du temps axé autour du travail….

peut-être, cela, le message du jour….

Vivre la vie que je choisie…………

 

Dans mon prochain billet je vous parle de mon installation à la Résidence….l

à j’entends des bruits de fourchettes, d’assiettes….19h09….

ah oui, mon amie Bernachonne à qui, je suis redevable l’adresse, me parle de 3e âge….hum..hum… !!!

 

serais-ce.. déjà un avant gout de la maison de retraite .. ???

 

mais non…allez courage….

 

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voilà, c'est nous....enfin vous...mes copines du blog culianire lorsque nous serons ensemble à LA BAULE..... lol....mdr....

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