Grâce à votre mobilisation à toutes et à tous, car même, un abonné "masculin" de Toulouse qui se reconnaitra, j'ai qq belles recettes de petits gâteaux de Noël à tester, je vous remercie du fond du coeur, cet échange via la toile du Net, me ravit, je ne sais si je vais avoir le temps de toutes les tester, pour mon premier essai de ce matin, j'ai fait simple.....
j'ai fait dans la simplicité de ce que j'avais sous la main comme on dit :
150g de farine avec la levure incoporée
75g de beurre fondu
25g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf entier
50g de noix de coco (j'avais pas les amandes)
1 peu d'eau
1 pincée de sel
Pour la dorure :
1 jaune d'oeuf et un peu d'eau
Dans un grand saladier j'ai mélangé les ingrédients secs puis j'ai ajouté le beurre mou et avec les doigts j'ai tout mélangé puis l'oeuf et si nécessaire avec un peu d'eau faire une boule.
Cette boule a pris un peu de repos durant 2h au réfrigérateur.
Etaler la pâte finement et découper les étoiles avec une forme, les dorer au pinceau et mettre un peu de sucre cristal pour ajouter le côté croustillant.
Puis cela s'est compliqué pour la cuisson, la plaque accrochait beaucoup et je n'avais pas de papier sulfurisé.....alors la plaque à pizza me donna une solution
et à mi cuisson j'ai soulevé les étoiles afin de bien les dorer
un petit essai avec une forme de "sapin".......
Verdict de mon fils : trop secs, trop durs.......trop cuits......
donc demain je ferai un nouvel essai avec une de vos recettes....et j'irai acheté des amandes, des noisettes, du sucre glace
pour ma part, j'ai trempé le mien dans le café et ma foi l'ai trouvé bien bon...
MERCI à vous les amies pour votre pésence et votre aide......
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