Crumble  de fruits secs au chèvre et mascarpone, poivre Sarawak

Pour les Fêtes, j’ai réalisé (j’ai fait réaliser par une de mes petites mains) ce plat « fromage » qui a eu un franc succès et qui est facile à faire. Ce plat est plus original et résout le problème du choix plateau de fromage lorsqu’on est nombreux.

Pour 30 portions :

3 rouleaux de fromage de chèvre

3 boites de mascarpone

Un peu de sel, poivre Sarawak fraichement moulu

Crumble :

Amandes

Noisettes

Pistaches

Abricots secs

Cramberries secs

Dans un saladier mettre les chèvres  émiettés  et le mascarpone, bien mélanger au batteur à main, sel et poivre (goûter et rectifier si nécessaire).

Faire le crumble :

Mixer les fruits secs pas trop fin et mélanger dans un bol.

Couper les abricots secs en fines tranches et les cramberries en dés fins.

Mettre dans des petits pots ou des mini-verrines garnir le dessus avec le crumble de fruits secs.

Bon week-end et à bientôt.....

Qu’avez-vous décidé, pour 2012?

En ce qui me concerne, une première décision importante : m’occuper de mes pieds ?.... !....et,  je me suis donc, accompagnée à la clinique pour une intervention « chirurgie réparatrice du pied » histoire de me donner des ailes pour les années futures....j’ai donc, décidé .....et donc, accepter les douleurs, les anti-douleurs, etc.....je vous passe les détails...

Quelques réflexions tirées d’un texte lu sur le Net et écrit par M-P Ch. du Canada qui m’a aidé ces derniers jours :

Il y a une grande différence entre vouloir et décider. Tout le monde veut tout ce qu’il y a de meilleur, bien sûr… On veut tous un peu plus d’amour, de temps, de prospérité, de paix, de liberté. Dès que l’on est malade, on souhaite être en santé. Dès l’instant où l’on manque de quoi que ce soit, on en veut davantage. Vouloir n’est pas réellement un choix, en fait, mais un réflexe – un peu comme la faim ou la soif. Et bien qu’il s’agisse d’un mécanisme important, il y a peu de pouvoir ou de magie dans cet état. C’est une position d’observateur beaucoup plus que de participant. Et on peut avoir plusieurs «vouloirs» contradictoires en même temps.

Une décision, contrairement à un simple désir, est un alignement puissant et volontaire de nos forces intérieures. Un engagement. La racine latine du mot décision est decisio, qui signifie «action de trancher»… Il est donc question de choisir une option et de retrancher les autres. On décide que notre désir est possible et qu’on y a droit… Mais, surtout, on établit que l’on a notre mot à dire sur ce qui est possible et sur ce qui ne l’est pas.

Évidemment, il est extrêmement courageux de décider d’une chose lorsque certains éléments de la situation sont hors de notre contrôle (ou du moins, hors de notre contrôle conscient). On parle ici de devenir le héros de notre vie, vraiment… un héros qui fait face à sa peur de la mort, mais aux parties de lui qui pourraient la préférer, aussi, puis qui avance cœur premier dans la direction qu’il a choisie.......

et, je me souhaite, donc de pouvoir bientôt avancer avec mon nouveau pied, tout beau, tout droit, .....

et vous, qu'avez vous décider pour 2012 ?