Parfois, il m’arrive d’avoir envie de manger un croque, sauf que j’aime guère le jambon, d’ailleurs je crois n’avoir mis sur mon blog aucune recette (ou très peu) avec du jambon...passons, donc envie d’un croque, ou d’un œuf au plat, je ne saurais vous dire....passons,
Pour réaliser ce croque il faut :
2 tranches de paie de mie complet multi céréales
1 peu de beurre et d’huile
1 œuf
5 champignons de Paris
Mélange : ail persil (surgelé)
Sel, poivre, gingembre en poudre
Epluchez les champignons, les coupez en fines tranches, les cuire dans le mélange beurre, huile
Cuisson : 5’ afin d’évaporer l’eau de cuisson des champignons
Allumez le four à 200°
Ajoutez sel, poivre du moulin, gingembre, et le mélange ail / persil
Réservez
Dans une des tranches de pain de mie, faire un trou avec un verre
Dans une poêle anti adhésive, mettre la première tranche de pain de mie, la garnir avec les champignons,
Couvrir avec la seconde tranche
Coulez l’œuf à l’intérieur de la cavité
Mettre au four chaud pour 5’ voire plus....que le blanc prenne bien, sel poivre sur le blanc (on ne sale jamais les jaunes :
secret de chef)
Servir avec une bonne salade de mâche,
Bon appétit à bientôt
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ce matin de samedi le ciel était gris .....









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